一般来说胃切除手术后需要注重软、烂、消化:食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜,特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂,便于消化吸收,少吃粗糙和粗纤维多的食物,要求食物要精工细作,富含营养,每次食量需要控制在125-150克比较好。
一般来说做汤放的调料不宜过酸、甜、辣、咸,清淡为主。