你好,可以吃,用酵母做的馒头和平时买的馒头升血糖指数是差不多的,所以食用的分量要和平时保持一致。如果吃得多的话,要适当增加一下胰岛素的使用单位,这个需要您根据自己的情况监测血糖来调整胰岛素的使用剂量,和馒头等主食的饭量。