问题分析:热烧伤不宜多吃茄子意见建议:原因说明:少量食用茄子,可以为机体补充具有抗衰老、提高机体免疫力作用的大量维生素E,但是茄子性寒,且茄子中生物碱—茄碱对胃肠道有较强的刺激作用,大量食用不但会加重病人肠胃的负担,减少其他营养素的消化吸收,同时还会发生中毒的症状。
所以,热烧伤病人不宜多吃茄子。热烧伤病人饮食要增加易消化吸收的蛋白质、能量物质和维生素的摄入量。