米饭的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及矿物质,精白米饭比较好消化,但是餐后血糖反应较快,如果平时有血糖偏高的情况,可在吃白米饭的时候,适当的加入一些黑米或糙米,有助于延缓消化速度,对于有减肥需求的人士,还可增加饱腹感。