总胆固醇高一般就是说明体内的血脂代谢出现异常,总胆固醇是构成人体正常细胞膜的最重要组成成分。如果每天吃了含有脂肪高的食物,就会引起总胆固醇增高,总胆固醇高就是指高脂血症,这种疾病主要是肝功能受损,导致脂质降解功能受损,就会引起胆固醇升高,胆固醇高也可能与遗传基因有关。