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患者提问
腐乳会致癌吗?
感觉腐乳也是一种腌制品,那腐乳吃多了会致癌吗?
提问时间:2020-08-15 10:36
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
腐乳不会致癌,腐乳不像腌菜那样有亚硝酸盐问题。大豆中硝酸盐含量本来就很低,长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。
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