马齿苋的吃法有很多,但是最常见的吃法就是凉拌了。马齿苋用来凉拌是非常简单和方便的,将马齿苋清洗干净之后,该成碎段,然后放到水中焯一下。
再将马齿苋捞到凉水里面过一下水晾凉之后备用,此时准备一个碗,在碗里调入拌马齿苋的调料汁。准备适当的盐,味精,醋和辣椒油,搅拌均匀,再准备好干净的盘子,将马齿苋摆放整齐之后,倒入准备好的料汁,再搅拌均匀就可以食用了。
马齿苋还可以用来拌成馅包在包子里和饺子当中,同时马齿苋还可以用来熬粥,还可以用来炖菜,做法非常的多。用马齿苋来炒肉也是非常好的,能够缓解肉的腥味。