什么是低嘌呤饮食

低嘌呤的食物有蔬菜、水果、精米白面、牛奶、鸡蛋等。低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。

碱性食物中，如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。

多吃生莱及水果，果汁是最佳选择。避免富含嘌呤的食物，高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应避免富含嘌呤的食物，这类食物包括动物的高蛋白产品，如鱼、内脏（脑、心、肝、肾）、肉汁、沙丁鱼、贻贝。

大量食用这类食品（含150～1000毫克嘌呤），就可能引发痛风。患者应限制含嘌呤的食物，中度嘌呤的食物（即每100克含50至150毫克嘌呤）也可能促成痛风。

有严重痛风的人，应限制每天最多食用一份。这类食物包括芦笋、干豆、扁豆、白花椰菜、蘑菇类、燕麦片、虾贝类、菠菜、全麦面包、酵母菌。

鱼、肉及鸡、鸭也属于此类食物，每天最多食用一份（100克），一周最多五天。补充大量的水分，每日饮水量应不少于2000毫升（以茶或果汁饮料为主），以加速尿酸的排泄。

多喝水还可避免肾结石，这是痛风患者最容易发生的毛病