猪尾巴皮多胶质重,有丰富的蛋白质和胶质,具有美容养颜、强健骨骼的功效与作用,可以改善腰酸背痛,预防骨质疏松,延缓骨质老化、早衰,促进青少年的骨骼发育等。
但需要注意的是,由于汤中的脂肪含量也较高,不宜进食过多。另外,心脑血管疾病以及肾脏疾病患者不宜多食,以免加重症状,造成身体不适。