火龙果皮具有增强血管弹性,降低血压的作用,它具有抗氧化剂,抗氧化能力超过胡萝卜素的10倍,而且能在人体血液中连续75小时保持活性,身体连续三天都具有较强的抗氧化能力,含有植物蛋白,能与人体重金属离子结合,能够起到解毒的作用。