一般情况下可以将黄豆浸泡三至八个小时左右,不要超过十二个小时,让黄豆吸足水分使出浆率更高。但在夏天浸泡时间一长容易滋生细菌,所以可以将黄豆放置冰箱进行浸泡。
豆浆虽然具有强身健体、防止高血压、糖尿病等功效,但要注意有胃炎、胃溃疡患者不宜食用。