食物中毒首先明确病因,针对病因治疗。未超过两小时的病人要及时催吐,用压舌板或筷子按压舌后根,引起反射性呕吐,减少毒物的吸收。
超过两小时者可给予导泻,促进毒物的排泄,儿童,老人慎用。症状严重者应及时去医院治疗,并保留食物中毒的残渣,供医院检测。
急性食物中毒具有明显的季节性,由于食用了过期变质的肉类,奶类,变质的饭菜,药物治疗效果良好。