你好,在绿豆发芽以后正常情况下都是可以吃的,当然如果绿豆本身出现了质变,或者出现了污染,那么就不能吃了。绿豆芽本身就是以绿豆作为原材料,用水泡发而成,它含有大量的维生素。
绿豆芽的吃法也有很多种,常见的吃法主要为炒着吃以及烧汤喝。您可以根据家庭成员的口味需要再炒绿豆芽的时候,添加一些辣椒,白糖,味精等作料,这样炒出来的豆芽味道更为鲜美。