纯蜂蜜放多久都不会坏的啊,有酒味那可能性是你以前在取用时使用的容器上有什么东西(如白糖)给落在里面,或者是你买的蜂蜜里原先就掺杂一些白糖浆在里面才会发酵啊。
但不要紧,可以吃的啊。沉沉物是蜂蜜的结晶体,是正常的。