鸡蛋具有较高的营养价值,其中含有卵磷脂还能促进胆固醇的酯化,促进其排泄作用,很多人认为鸡蛋含有过高的胆固醇,容易引起血管硬化,其实身体的胆固醇大多是在体内合成的,食物只影响身体30%的胆固醇含量,那么吃鸡蛋对血液胆固醇含量影响不大。
没有证据表明吃鸡蛋会直接或间接导致血压升高,因此适量食用不会受到影响。