心脏病饮食禁忌

心脏波heartdisease)是心脏疾病的总称包括风湿性心脏病先天性心脏病高血压性心脏病冠心病心肌炎等各种心脏病.临床实践表明手部按摩是防治心脏病有效的辅助方法.含铁过量对心脏不利专电美国科学家最近的研究表明含有过量铁的食物容易使人患心脏病.荷兰科学家发现人体内一种基因发生变异时心脏病发病的可能性增加一倍.而这种基因与一种血色素症有关这种病会导致患者从食物中摄取过量的铁.一般人体内含有2到4克铁而患这种血色素症的患者体内铁含量高达20克.在美国平均每3000人中就有一人患有此症.高脂早餐易诱发心脏病早餐要吃好是较为流行的观点.最近荷兰科学家提出早餐摄入较多的脂肪可能诱发心脏病因为所有的脂肪都是恶性的.荷兰瓦格尼根大学的营养学家认为吃什么样的脂肪油是动物油还是植物油倒没有什么关系.起决定作用的是量.因为食物中的高脂肪含量会造成凝血因子VⅡA上升从而导致凝血酶急剧升高酶在引起产生梗死的血虚时起催化剂作用.科研人员把91名年老的妇女分成两组进行测试.第一组在验血前吃一顿丰盛的早餐脂肪含量达50%.这时她们血液中的VⅡA的含量大提高.另一组则只吃酸奶水果和麦片等低脂肪的食物.结果她们的VⅡA含量在早餐后明显比以前低.研究人员在去年曾经做过类似的实验:受试者分别进食4种早餐每种早餐都由脂肪提供50%热量但所含脂肪酸的种类各不相同其中包括高度饱和的动物脂肪硬脂酸亚油酸及亚麻酸.早餐物品包括小圆面包人造黄油火腿和糕点及橘汁等.实验结果显示:所有脂肪都使凝血因子升高脂肪的种类不造成任何差异.心脏病患者不宜过量补钙大量科研证实人们日常饮食中缺钙导致高血压故许多临床医生都倡导心血管病患者宜高钙饮食.然而美国斯坦福大学的克卢克辛教授等人经研究发现心脏病患者补钙过量可引起猝死.克卢克辛教授指出美国每年有20万致命性心脏病发作病人主要由于心脏缺血二氧化碳浓度突然升高造成钙离子大量流入心肌细胞内发生钙沉积而猝死.有学者指出有猝死预兆的心脏病患者应长期服用小剂量的钙拮抗剂以减少猝死的发生.因此高血压冠心病等心血管病患者宜在专科医生指导下合理摄取钙或服用钙剂来达到降血压的目的吸烟也能引起心血管疾病众所周知吸烟可能引发肺癌但您可能不知道吸烟也会危害心血管.它会引发以下心血管疾埠动脉硬化前瞻性追踪尸检研究和回顾性吸烟调查尸检研究表明:吸烟与动脉粥样硬化有着相当密切的关系.吸烟能促进动脉壁粥样斑块的形成和使之加剧.有人研究了吸烟与心肌内小动脉损伤的关系发现其动脉壁蹭纤维化增厚粥样化钙化玻璃样增厚与吸烟密切相关.世界卫生组织指出吸烟与营养过度的双重作用对冠状动脉粥样硬化的发展有肯定的作用且脑力劳动者比体力劳动者更为明显.冠心病吸烟是冠心病的3个独立因素之一.大量的研究证明不管其他危险因素存在与否吸烟能独立起作用.美国冠心病死亡率的30%归咎于吸烟吸烟者冠心病死亡率比非吸烟者高70%.吸烟与冠心病死亡率之间存在着明显的剂量-效应关系一般吸烟年数越多冠心病总死亡率越大.脑血管疾病烟雾中的尼古丁一氧化碳可引起脑动脉硬化血管腔狭窄而且一氧化碳使血氧含量降低造成脑细胞缺氧及功能减退.美国肿瘤协会的研究表明脑血管病死亡率的比值吸烟者高于非吸烟者戒烟后中风死亡率很快降到非吸烟者水平.外周血管粥样硬化性疾病吸烟是外周动脉粥样硬化性闭塞性疾病最强烈的诱发因素.吸烟损伤肝细胞功能导致高血脂症产生外周血管疾病.调查表明吸烟患者的临床表现比非吸烟者早出现8-10年.戒烟对外周动脉闭塞性疾病的影响是间接的逐渐戒烟者外周血管疾病的危险也逐渐接近于非吸烟者.低脂饮食对冠心病不利一些冠心病患者认为饮食要低脂肪低胆固醇因此不敢吃肉类和鸡蛋牛奶甚至连植物油都很少吃以致身体日渐消瘦.由此造成人的血红蛋白很低供应心肌的冠状动脉血液带氧量减少引起心肌缺血.在这种状态下只有靠加快血液循环来补偿.加大血液循环自然会加大心脏的工作量由此形成恶性循环.重度贫血对心脏降的人也可导致贫血性心脏病对于冠心病患者危害更大.因此冠心病人过分强调低脂肪低胆固醇饮食是不正确的。