健康指导:鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水,去影响某些特定组织生理机能,从而促进生长发育,增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的效能。