您好!制作豆腐脑的操作过程很简单,但是,您要掌握好量,尤其是葡萄糖内酯的量,一点都不能多,也一点都不能少。具体的做法如下:头天晚上的时候,您先泡50克的黄豆,第二天早上的时候将泡好的黄豆放到豆浆机中,向豆浆机中加入500克的凉开水,然后打汁。
打好之后将豆浆煮熟,煮熟之后放在一个碗里。这是将1克的葡萄糖内酯加入到碗里,搅拌后静置一会就会凝固,这时再根据自己的口味调味就可以吃了。