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胆结石或胆结石术后患者一定要注意饮食清淡尽量少吃油腻食物.至于应该清淡到什么程度确实没有明确的标准我认为坚持普通饮食即可尽量多吃蔬菜少吃肥肉和动物油规律饮食戒烟酒少吃零食加强运动锻炼.如果不坚持清淡饮食仍然吃大量油腻饮食吸烟喝酒容易导致结石复发.胆结石手术后平时不需要服用药物预防.应定期检查可6个月至1年上腹部B超复查一次以便早发现早治疗.一般来讲术后饮食应注意以下几点：1少吃刺激的辛香料碳酸饮料酒精等促进胃液分泌的食品胃液会刺激胆囊收缩增加结石的发生.2早中晚三餐要固定时间食用.胆汁排泄不规则时胆囊中的胆汁很容易凝固成结石.3食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能.要摄取含丰富纤维的糙米胚芽米蔬菜海藻等.4限制脂肪饮食.胆固醇升高很容易产生胆结石要限制含丰富动物性脂肪的蛋奶油牛油肝鱼卵类等食物.胆结石病人术后第一天需禁食因为肠胃尚处于麻醉状态病人只能喝米汤第二天可以进食.胆管结石手术后的病人则需要禁食三天无论1天还是3天对手术后的病人来说都是需要忍受饥饿的必须要给消化功能一点时间让它恢复恢复.部分病人还会有术后腹泻恶心呕吐的症状身体会处于非常虚弱的状态.过了1天至3天是不是就可以大饱口福了呢可不行因为您的胃肠经历这样术前术后患了胆结石除了药物治疗之外在饮食方面也要科学地巧安排应当做到“六要”和“五忌“六要”是：一要注意饮食和饮水卫生生吃瓜果要先洗干净然后用开水或凉开水冲一冲以防吃入蛔虫及残留农药.养成不喝生水喝开水的良好习惯.二要多吃些含维生素的食物如绿色蔬菜胡萝卜西红柿菠菜白菜等平时应多吃些香蕉苹果等水果.三要用植物油炒菜所吃的菜以炖烩蒸为主.四要常吃些瘦肉鸡鱼核桃黑木耳海带紫菜等.五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌有汁胆作用的食物如山查乌梅玉米须（泡茶慢慢喝）.六要吃旱餐不可让空腹的时间太长.此外还要注意两点：一是要经常运动防止便秘二是肥胖者要计划减肥因为肥胖会促使胆固醇大量分泌加重病情“五忌”包括：忌吃含胆固醇较高的的食物如动物心肝脑肠以及蛋黄松花蛋鱼子及巧克力等.二忌吃含高脂肪食物如肥肉猪油油煎油炸食品.油多的糕点也不宜多吃因为过多的脂会引起胆囊收缩导致疼痛.三忌借节日或亲友聚会时大吃大喝.因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎局部绞痛等.四忌食辛辣刺激的调味品如辣椒辣椒油五香粉胡椒面等.五忌烟酒咖啡等这些带有刺激性的食品能使胃酸过多胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约挤挛胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

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