病情分析: 调和油由几种高级烹调油经过搭配调和而成。其中,以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。
调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸、维生素E。意见建议:它具有良好的风味和稳定性,且价格合理,最适合日常炒菜。