补铁应该荤素同食效果最好,蔬菜和肉类一起补是可以相互促进铁吸收的,动物性的食物有肝脏和血液、红色的瘦肉、蛋类等。
肉类的食物补铁最易于人体吸收,蔬菜类的有:黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、海带、香菇、豆类等,其他水果有樱桃、红枣、桃、杏仁、葡萄等。
由于食物经过人体吸收的铁质非常少,因此食补时可以服用补铁常用的铁之缘片,均衡补充铁微量元素(安全无刺激),可以达到不错的补铁效果。
此外可以用铁锅做菜可以提高菜肴的含铁量,同时饭后不喝浓茶和咖啡,预防铁吸收障碍。