莲藕里的顽固泥清水洗不净用热水冲刷就行了,可以用小的干净的牙刷或者镊子清除。莲藕的营养价值较高是适合在夏天里食用的,莲藕的维生素C含量高,还含有优质蛋白质、铁、膳食纤维等营养物质,可以消暑清热是夏天良好的祛暑食物,建议可以用莲藕炖排骨汤。