问题分析:您好,牛奶是可以加热的,只要不是过分煮沸,时间过长,不会发生蛋白质变性的情况,不影响牛奶的质量。不过,牛奶忌高温久煮。
意见建议:建议用隔水加热法加热牛奶,这是正确和健康的方法。如果用微波炉加热牛奶,就要注意控制时间,否则温度过高,牛奶的营养成分就会被破坏掉。
同时,微波炉加热牛奶时,还有温度不均的情况。想不被牛奶烫到,饮用之前先要摇匀。