脊髓亚急性联合变性不可以吃辣椒。脊髓亚急性联合变性患者建议饮食上注意多选择些富含膳食纤维的食物比如韭菜、芹菜、根茎类食物、糙米、燕麦、面食、豆类、杂粮等等,忌吃些辛辣刺激性食物比如生姜、辣椒、芥末、花椒、葱、蒜、白酒、煎炸油腻性食物、烧烤等等,所以辣椒建议忌口。