医生回答
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您好,是您家里的老人吧,是什么原因引起的呢?老人和小孩子的饮食不像我们青壮年啊,您要留心.一般的腹泻饮食的注意我给您详细解答了,具体取舍,您要结合实际,必要的话去问问您身边的大夫们吧,祝愿您家的老人早日康复.腹泻饮食治疗原则：预防并纠正水及电解质平衡失调；
供给充足营养,改善营养状况.避免机械性及化学性刺激,使肠道得到适当休息,有利于病情早日恢复.急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食,使肠道完全休息.必要时由静脉输液,以防失水过多而脱水.清淡流质饮食：不需禁食者,发病初宜给清淡流质饮食.如蛋白水,果汁,米汤,薄面汤等,以咸为主.早期禁牛奶,蔗糖等易产气的流质饮食.有些患者对牛奶不适应,服牛奶后常加重腹泻.根据病情调整饮食：排便次数减少,症状缓解后改为低脂流质饮食,或低脂少渣,细软易消化的半流质饮食,如大米粥,藕粉,烂面条,面片等.饮食选择：腹泻基本停止后,可供给低脂少渣半流质饮食或软食.少量多餐,以利于消化；
如面条,粥,馒头,烂米饭,瘦肉泥等.仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等,以后逐渐过渡到普食.补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充,如鲜桔汁,果汁,番茄汁,菜汤等.饮食禁忌：禁酒,忌肥肉,坚硬及含粗纤维多的蔬菜,生冷瓜果,油脂多的点心及冷饮等.慢性腹泻饮食治疗：低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右,过多不易消化并加重胃肠道负担,刺激胃肠蠕动加重腹泻.故植物油也应限制,并注意烹调方法,以蒸,煮,氽,烩,烧等为主,禁用油煎炸,爆炒,滑溜等.可用食物有瘦肉,鸡,虾,鱼,豆制品等.注意少渣,粗纤维多的食物能刺激肠蠕动,使腹泻加重,当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果,可给予鲜果汁,番茄汁以补充维生素；
少渣饮食可减少肠蠕动,减轻腹泻,故宜进食细挂面,粥,烂饭等.高蛋白高热能：慢性腹泻病程长,常反复发作,影响食物消化吸收,并造成体内贮存的热能消耗.为改善营养状况,应给予高蛋白高热能饮食,并用逐渐加量的方法,如增加过快,营养素不能完全吸收,反而可能加重胃肠道负担.可供给蛋白质lOOg／d左右,热能10.46～12,55MJ(2500～3000kcal.禁忌食物：如粗粮,生冷瓜果,冷拌莱等,含粗纤维多的韭菜,芹菜,榨菜等；
坚硬不易消化的肉类如火腿,香肠,腌肉等；刺激性食物如辣椒,烈酒,芥末,辣椒粉,以及肥肉,油酥点心等高脂肪食物。
