低血糖应该吃什么

低血糖病人的饮食需要荤素兼吃，合理搭配，保证营养物质全面充足，莲子、桂圆、大枣、桑椹等水果，具有养心益血、健脾补脑之力，可常食用。

1.虾皮腐竹；腐竹和虾皮搭配，也是常见的用于调控血糖的膳食。具体做法：腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。①虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。②油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁，煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。

2.牛肉羹；牛肉有丰富的营养，不仅可以补充人们日常需要的营养元素，还可以帮助调控血糖，低血糖的朋友可以做牛肉羹来吃。具体做法：牛腿肉200克，鸡蛋2只，黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。①牛肉切成细末，略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。②清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内，再将打匀的蛋液倒入，调味着薄芡，撒上葱花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。