问题分析:人参长霉一般不可以再食用,产生霉菌素对人的身体有损害,不但不能治病还会产生许多副作用,如恶心、呕吐、腹泻等。
意见建议:不需要加工处理了,人参的主要成分就是人参皂苷,具有大补元气的作用,现在已经长霉变质或虫蛀等都不能再加工服用,只能封存扔到指定的地方。