孕期糖尿病不要吃油炸豆腐,糖尿病人饮食原则之一是低脂饮食,少用油脂类,不吃油腻食物。如油炸食品、动物油脂制做的食物等,这些食品含有大量饱和脂肪酸,会升高血脂、血黏度,促使或加重动脉硬化;
而且脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多,直接引起肥胖,产生和加重胰岛素抵抗,间接地影响血糖。另外,蛋白质经过高温油炸易变性,对身体不好,且不易消化。