老年人肋骨骨折饮食上要多吃蔬菜,可预防骨质疏松,可以多吃一些蛋白质以及维生素丰富的食物,这些营养物质可以有效的防止骨质疏松的发生和发展,骨折早期饮食宜清淡,以利于祛瘀消肿,不要食用对肺和气道有刺激的食物,比如辣椒还有胡椒以及生葱等,在恢复期间饮食要具有营养价值,食物宜选择清淡易消化的食物。