可以选择的蔬菜种类比较多,但是注意把握一个原则就可以,凡是绿叶蔬菜一般都适合糖尿病人吃。因为绿色蔬菜含有的热量相对比较低,相比较于土豆或者莲藕等等这些蔬菜来讲,绿叶蔬菜里面含有糖分比较少,所以对血糖的影响也非常小。
因此,糖尿病的人可以适当多吃绿叶蔬菜,比如芹菜、菠菜、油菜、上海青、白菜等等。