胆结石可以吃牛肉,但是应当避免食用过多,还应当多吃蔬菜水果,做到饮食合理均衡,并定期到医院完善腹部超声检查,明确胆囊结石的情况,如果有出现明显的腹痛、发热、腹胀等症状,建议您可以及时予以手术治疗,生活中适当锻炼身体,避免剧烈运动,尤其避免食用生冷、油腻、辛辣的食物。