老年人脑出血可以吃鸭。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,很适合老年人食用,另外鸭肉中的矿物质含量也很高,可较多提供身体所需营养物质。