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患者提问
菠菜为什么涩
昨晚煮面条时放了几棵菠菜,吃完后嘴唇和舌头就又麻又涩,请问菠菜为什么会涩,里面含有什么物质?
提问时间:2020-02-02 12:02
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
菠菜里含有大量草酸,在食用前最好用开水焯熟,这样再和别的青菜同炒就不会有青涩感了。做菠菜豆腐时,就是这样操作,先焯熟菠菜,再烫熟豆腐,然后合在一起再煮一小会儿,加入调味料,即可食用了,营养美味。
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