糖尿病人不可以吃皮蛋。糖尿病人不可以吃皮蛋的,皮蛋的主要成分是蛋白质,因为是糖尿病人,不能吃过多糖类,体内缺少糖类,所以这时吃太多蛋白质的话,蛋白质会转化为糖类,影响健康。
皮蛋里含铅量很大,不是有糖尿病人吃了不好,就连正常健康的人吃了也会引起铅中毒的。