踝关节扭伤可以吃蘑菇。1宜吃消肿止痛的食物;2宜吃富含优质蛋白质的食物;3宜吃膳食纤维类食物。1忌吃腌制的食物;
如咸蛋、咸鱼、咸肉;2忌吃不容易消化的食物;如年糕、米粑、粽子;3忌吃刺激性的食物;如辣椒、花椒、生蒜。蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分,热量低。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力