现代研究发现,醋含有丰富的营养物质,经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病等。新鲜黄豆250克,用醋浸胞15日,每日取10颗左右嚼食。
如果是炒好了的黄豆泡醋后密封避开阳光存放5—6天就可以吃了。食疗方法可做为糖尿病的辅助治疗方法,不能代替药物噢。