急性结石性胆囊炎可以吃兔肉。急性结石性胆囊炎的患者是可以适量进食兔肉的;该疾病患者饮食宜清淡宜消化,饮食有节,不过饥过饱,多饮水,多进食富含膳食纤维以及抗炎作用的食物,保证充分的休息,不要进食过于辛辣刺激以及油腻的食物,不吃生冷胀气难消化的食物,不吃过于甜腻的食物,不饮酒;
而兔肉不但可以提供丰富的优质蛋白,而且肉质细嫩,补而不腻,是可以进食的。