鹌鹑蛋具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智、强筋健骨的作用。比较适合于体质虚弱、营养不良、气血不足的人食用。因鹌鹑蛋中核黄素的含量比较高,所以它具有保护人的视力的功效。
小孩子经常吃鹌鹑蛋,对视力发育有利。还能促进生长发育、有防治眼疾、提高视力的功效。