视网膜色素变性是可以吃鸡蛋的,鸡蛋富含卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,它还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,有有修复作用。