金针菇含有一种叫朴菇素的物质,能够增强人体对抗癌细胞的抵抗力,金针菇还可以降低胆固醇,预防肝脏疾病。此外,金针菇含有的氨基酸含量很高,能够促进胎儿的发育。
另外,提醒进食金针菇需要煮熟透才能吃,以免引起食物中毒。