胃不好的病人不适合吃皮蛋,因为皮蛋在加工过程中含有较多的胶体和重金属成分。对胃粘膜有一定的刺激性,并可能导致胃粘膜症状的加重。
同时,由于不易消化,胃酸分泌可能过多,并可能出现酸双星等伴随症状。胃病应该吃容易消化的食物。