根据你的描述确诊有贫血的情况,临床如果节食一周不吃饭会进一步加重贫血,影响身体健康临床建议复查血常规了解贫血的具体情况,对于轻度贫血建议饮食调理,多吃富铁食品,比如猪肝,猪血等等,中度贫血可以予以口服硫酸亚铁治疗,重度贫血建议及时予以输注红细胞悬液治疗以上是对“我有贫血,如果一个星期不吃饭的话会怎么样”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!