缺锌又称锌缺乏症,是由于摄入不足,需要量增加,膳食锌生物利用率低所致。锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成份或辅酶,对全身代谢起广泛作用。
锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时,以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现,多发生小于6岁的小儿。