糖尿病人吃粗杂粮,含有丰富的膳食纤维、矿物质、升糖较慢,粗细粮搭配着吃。大豆及豆制品,含有丰富的优质蛋白,但不含饱和脂肪和胆固醇,且其中所含的豆固醇有降低血胆固醇的作用。
蔬菜,膳食纤维含量丰富,可以延缓餐后血糖升高。