豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物在很多人的早餐里必不可少但是喝豆浆也有需要注意的地方专家提醒痛风及肾病患者平时最好别喝或少喝豆浆 卫生部北京医院内分泌科主任医师迟家敏告诉记者痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病黄豆中富含嘌呤且嘌呤是亲水物质因此黄豆磨成浆后嘌呤含量比其他豆制品多出几倍所以豆浆对痛风病人不宜 迟医生说糖尿病已发展至肾病或其他患有肾功能不全的人也不宜喝豆浆因为这些患者肾脏排泄废物的功能很差而豆浆又是植物蛋白分解的产物很多如果肾脏无法全部排泄掉就会造成血液中尿素氮、肌酐增高加剧肾功能不全 中医认为豆浆性平偏寒平时就患有胃寒以及脾虚易腹泻、腹胀夜间尿频、肾亏的人均不宜饮用 此外不要用豆浆冲鸡蛋吃蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合不易被人体吸收 还有些人用豆浆代替开水服药并用保温瓶储存豆浆迟医生说这些做法都不可取因为四环素、红霉素等药物会破坏豆浆里的营养成分;
而在温度适宜的条件下保温瓶内细菌会大量繁殖经过3—4个小时就能使豆浆腐败变质