可以吃红薯。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
这些物质能保持血管弹性,其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能,对人体非常好。