每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。膳食纤维是身体的“肠道清道夫,充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢。
果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。