甘油三酯是人体内含量最多的脂类,大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量,同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成,在脂肪组织中贮存。
引发高甘油三酯的情况包括:肥胖;糖尿病控制不良;甲状腺激活不足(甲减;肾脏疾病;大量饮酒;某些药物(如类固醇)等。
另外,遗传因素也可引起高甘油三酯。甘油三酯大部分是从饮食中获得的。所以甘油三酯高的人饮食应有节制,主食之中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。