具有鲜亮色素的蔬菜如:洋葱对脑血管硬化有改善作菠菜胡萝卜红辣椒黄辣椒绿辣椒等这些亮色蔬菜中不仅富含微量元素、维生素和纤维而且含有抗氧化的生物素可以帮助降低血脂防止血管硬化新鲜水果如:苹果桃子西红柿等水果中富含微量元素、维生素、纤维和抗氧化生物素可以帮助预防心血管疾病