也不是所有的东西发芽了都不能再吃了,这种发芽的蚕豆是不影响吃的,你可以放心。就像我们平时吃的豆芽菜的时候不也是经过发芽以后才吃的嘛,性质相同。
如果你有什么不放心的话,也可以在爆炒之前先将蚕豆洗净,在锅中用热水烫一下的。如果你平时喜欢吃新鲜的蔬菜,不喜欢吃这样的蚕豆的话,大不了把它扔掉,免得心里总想这件事,因为健康最重要。